莴笋炒肉的做法(一道受欢迎的夏季家常菜)

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莴笋炒肉是很多家庭夏季必备的菜品之一。它不仅口感爽脆，而且色香味俱佳，非常适合夏季食用。做法简单，所需材料也很容易找到，只需要一些基础的厨艺技巧即可轻松制作。下面让我们一起来看看莴笋炒肉的具体做法。

1.准备食材

一根

200克

适量

酱油、料酒、生抽、糖：适量

适量

适量

2.处理食材

莴笋洗净，去掉顶部和底部，切成长约3-4厘米的段；

瘦肉洗净，切成片状；

葱姜蒜切末。

3.烹制步骤

将处理好的瘦肉均匀地撒上一些盐、淀粉和少许料酒，腌制10分钟左右；

锅中倒入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味后，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

加入莴笋翻炒均匀，加入适量盐、酱油、生抽、少许糖和适量清水，然后盖上锅盖焖煮5-6分钟，让莴笋熟透也保留莴笋的鲜嫩口感；

翻炒几下，让菜和肉充分混合，调味后即可出锅食用。

4.小贴士

莴笋炒肉最好选择新鲜嫩笋与瘦肉搭配，口感好且不易上火。

莴笋平时存储不易变质，但在制作莴笋炒肉时，最好选择新鲜有弹性、表面光滑无褐色。

在莴笋炒肉时，除了调味品外不宜加入其他调料，以免影响风味。

炒肉的时候不要用大火，以免肉变老变硬。

以上就是制作莴笋炒肉的具体步骤，大家可以跟着尝试做一下，相信你也能轻松做出美味可口的莴笋炒肉。

最后，提醒大家在夏季饮食中适当增加清淡的蔬菜和水果的摄入，保持身体健康。希望大家都能享受美食，健康度过每一个夏日。

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