莲藕粥的做法(制作莲藕粥的详细方法)

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莲藕粥是一道营养丰富、健康美味的养生粥品，受到很多人喜欢和追捧。制作莲藕粥非常简单，在家里也可以轻松做出美味可口的莲藕粥，今天小编为大家分享莲藕粥的详细制作方法。

1.准备材料

大米200克，莲藕一段；

糯米50克，枸杞少许；

红枣5粒，山药一段；

瘦肉50克，姜片片，盐适量。

2.制作步骤

大米和糯米淘洗干净，加水淘洗至水变清澈为止，然后泡20分钟；

莲藕和山药去皮切成小丁，红枣洗净，瘦肉切成小块；

烧开一锅水，将瘦肉放入水中焯水后捞出，冲洗干净；

大米、糯米、莲藕、山药、红枣等材料放入炖盅中，加适量清水；

放入枸杞和姜片，搅拌均匀，用锡纸封住盖在炖盅上，然后放入锅内蒸煮即可；

大概蒸30分钟左右，直到大米和莲藕煮烂即可；

最后加入适当的盐调味就可以了，如果喜欢特别浓稠的莲藕粥，可以多加一些糯米。

3.小贴士

煮粥时要用小火炖煮，以免煮干或黏锅；

煮粥前可选择把大米浸泡一下，这样可以去掉多余的淀粉，粥更清爽；

焯肉时，也可以加一些冷水，此举可以让肉质更加嫩滑。

4.注意事项

因为莲藕含有草酸，所以在煮粥的时候一定要莲藕切碎，切得越碎，草酸就越容易分解，滋味也会更鲜美，而且吸收更方便。

制作莲藕粥并不是很复杂，只需要准备好材料和小贴士，就可以轻松制作出营养丰富、健康美味的莲藕粥了！

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