红薯和糯米是中秋节传统的食材之一,而炸红薯糯米丸子则是这个节日中特别受欢迎的一个小吃。它外形饱满,色彩鲜艳,味道香甜可口,受到了广大人民的喜爱。下面,就让我们来学习一下如何制作这个美味的小吃吧!
1.准备工作
洗净2个红薯和200克糯米
把糯米浸泡在清水中1个小时
将红薯放入锅中,煮熟后用勺子压成泥
取适量熟糯米,在手中揉成球型
把红薯泥放在糯米球中心
2.炸制步骤
将油烧热,放入丸子,翻炒,等炸到表皮呈金黄色即可
取出,并放在沥油纸上吸去多余油份
3.调制糖浆
准备红糖和清水
在锅中把红糖和清水加热,煮至红糖完全溶化
4.蘸浆步骤
把炸好的丸子放进糖浆中搅拌均匀,让每个丸子都沾满糖浆
取出,放在碟子上即可食用
5.注意事项
揉好的糯米丸子要密封保存,以防止干裂
大火炸制过程中一定要小心,以免烫伤自己
蘸浆时要搅拌均匀,保证每个丸子都沾满糖浆
6.食用效果
炸红薯糯米丸子外酥内软,糯而不腻,吃起来较为香甜,口感十分独特,深受老少皆宜的口味。
制作这道美食虽然有一定的技巧,但只要我们掌握了制作的步骤和注意事项,相信大家都可以轻松品尝到这样美妙的小吃了。赶紧去试一下吧,祝大家中秋快乐!