房县小花菇的做法(房县小花菇的做法)

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房县小花菇，是湖北省荆州市房县特有的地方特产，是一种味道香浓、口感丰富的食材，这里给大家介绍一下房县小花菇的做法。

1.选菇技巧

房县小花菇的颜色应该呈红棕色，而且中间的花环非常饱满，手摸的时候应该有温热的感觉。

2.清洗方法

准备大盆清水，把菇头朝下浸泡进去，不断地用手揉搓，在清洗过程中慢慢地向上揭掉蘑菇的外皮，同时洗口、洗蘑柄，彻底地清洗干净。

3.焯水处理

把清洗好的菇切成大块后放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中火煮约5分钟，捞出沥干备用。

4.烹饪步骤

锅内放少量油，烧热后加入姜蒜等调味品煸炒，接着放入处理好的小花菇，中火翻炒，期间可以加入少量酱油，继续翻炒直到花菇熟透即可出锅。

5.少量调料

小花菇本身味道就很鲜美，烹饪过程中调料的用量应该适量、不要过多，这样才能更好地保持菇本身的香味。

6.与其他食材搭配

小花菇可以与各种食材搭配，如鸡蛋、豆腐、鸭肉、牛肉等等，增加了食材的口感和营养价值，是一道很健康、美味的小菜。

以上就是房县小花菇的做法，是一道非常简单、易学、营养又美味的佳肴，欢迎大家尝试做一下。

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