盐水腌鸡蛋的做法大全(盐水腌鸡蛋的做法大全)

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盐水腌鸡蛋是很多人喜爱的一道小吃，口感香醇，咸鲜适宜。而且制作也很简单，只需要几个简单的步骤就能够轻松搞定。下面就为大家介绍一下盐水腌鸡蛋的做法大全。

1.选购鸡蛋

选择新鲜的鸡蛋是制作盐水腌鸡蛋的第一步，新鲜的鸡蛋水分含量较少，腌制的效果更好。

2.准备盐水腌制液

将盐和水按照一定比例混合并煮沸，待凉后就可以使用了。盐水的浓度需控制好，一般来说需要5%左右的盐浓度。

3.腌制鸡蛋

将鸡蛋放入制作好的盐水溶液中，依据个人口味喜好腌制时间为7~10天，腌制时间过短会导致鸡蛋未腌透，过长会过咸。

4.煮熟鸡蛋

取出腌好的鸡蛋后，任务还未完成。需要将鸡蛋放入清水中煮沸，煮10~12分钟左右，让腌制的鸡蛋蛋白凝固，蛋黄熟透。

5.处理鸡蛋皮

将煮熟的鸡蛋放入冷水中降温，处理鸡蛋皮，可以把鸡蛋放进塑料袋中，用力搓揉，再浸泡在水中即可轻松去皮。

6.食用鸡蛋

食用盐水腌鸡蛋前，可以尝试一下鸡蛋的颜色和硬度是否符合个人口味。喜欢辣味的可以在表面涂抹一些辣椒油，香葱以及醋等佐料，配合稀饭或粥一起食用更佳。

总之，做好盐水腌鸡蛋的关键在于选料、调制盐水、腌制时间以及煮鸡蛋的时间和温度。大家可以依据自己的口味加以调整，尽情享受美食带来的愉悦。

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