陈皮炖瘦肉汤做法(陈皮炖瘦肉汤)

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陈皮炖瘦肉汤是一道流行于南方的汤菜，以其鲜美可口和养生补脾、健脾开胃的功效深受人们喜爱。那么，陈皮炖瘦肉汤该如何做呢？其实，只需准备一些食材和简单的烹饪步骤，就可以在家中轻松做出一碗鲜香可口的陈皮炖瘦肉汤啦！

1.食材准备

陈皮20克、红枣10枚、莲子50克、桂圆10个、姜适量、盐适量、水适量。

2.烹饪步骤

将瘦猪肉洗净后切小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

撕成小块，莲子洗净，红枣去核，桂圆去壳。

将所有材料放入砂锅中，加适量水，再加入一片姜。

大火煮沸后转小火炖2小时。

最后，根据个人口味加适量盐，即可开吃啦！

3.小贴士

瘦猪肉要选用稍稍带点肥的部位，这样汤汁更加浓郁。

莲子炖之前需提前泡发2小时左右，这样口感更佳。

陈皮不要浸泡时间过长，否则汤汁会变得过于苦涩。

4.营养价值

陈皮有助于缓解消化不良、胸闷、咳嗽等不适，而瘦猪肉则富含蛋白质和B族维生素，能够滋补养生。此外，桂圆、莲子和红枣也都具有补益健脾的功效。

5.变换花样

加入一些米酒，能够增香助消化。

在炖制前加入少量盐，可使得汤汁更加鲜美。

红枣等其他材料根据个人口味变化。

总之，陈皮炖瘦肉汤是一道既美味又养生的汤菜。在炎炎夏日，一碗清爽可口的陈皮炖瘦肉汤，不仅能够滋润身体，也能够为你的味蕾带来不一样的感受。

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