蘑菇排骨红烧肉的做法大全家常(家常蘑菇排骨红烧肉的做法大全)

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蘑菇排骨红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，颜色诱人，备受人们的喜爱。而且做法简单易学，只需要掌握一些技巧就能轻松做出美味的蘑菇排骨红烧肉。下面介绍一下这道菜的做法。

材料

猪五花肉500克，蘑菇200克，排骨200克。

葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。

做法

将猪肉洗净，切成厚度约为0.8厘米的长条状；

排骨飞水后洗干净备用；

蘑菇摘去蒂部，洗净备用；

热锅凉油，放入姜片和葱白煸炒，放入排骨炒至金黄色；

加入猪肉翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水（过肉即可）；

移入高压锅，加入蘑菇和盐，煮20分钟即可。

注意事项

炒猪肉和排骨的过程中要翻炒均匀，不要糊底糊锅；

下料酒后快速翻炒一下，去除异味；

在高压锅中加入调料的时间，要根据自己口味来决定，以免过咸或过淡。

美食小贴士

猪五花肉可以选用老一点的，这样口感更加鲜美；

可以用姜片和葱白的香味来去除异味，不需要加任何香料；

蘑菇要摘去蒂部，这样口感更加细腻。

蘑菇排骨红烧肉是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美。希望这篇文章能对大家做这道菜有所帮助，享受美食的同时也能提高自己的厨艺水平。

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