韭菜粉条菜条子的做法(鲜香可口的韭菜粉条菜条子制作方法)

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韭菜粉条菜条子是一道经典的家常菜，香气四溢，口感独特。很多人都喜欢吃这道菜，但是并不知道如何制作，下面介绍一下这道菜的具体做法。

1.准备材料

面粉400g，水适量；韭菜200g，粉条或者菜条子适量；

食用油、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜、植物油适量。

2.做菜步骤

先将面粉和水混合成面团，揉至光滑，放置10分钟后搓成长条，再切成小坨；

食用油、水搅拌均匀，揉至韧性十足，如果面粉不够可以适量加水；

将揉好的面团分别揪成短条、圆坨，用手掰成长条，中间突起，两端稍微收紧；

锅内烧水，将制好的粉条和菜条子放入，煮至出锅即可；

准备韭菜，将韭菜洗净后剁成小末；

葱姜蒜切末备用；

锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒，倒入料酒翻炒3分钟，随后加入韭菜末、粉条或菜条子翻炒3分钟，调入适量盐和鸡精，最后淋上些许生抽即可。

3.注意事项

面粉和水的比例需要自行调整，保证可塑性和韧性；

韭菜要用刀切成末，这样口感会更好；

粉条或者菜条子可以放入热水中焯水，煮制时间不宜太长；

翻炒时火候不宜过大，以免影响口感。

4.成品展示

鲜香可口，色香味俱佳的韭菜粉条菜条子出锅啦！大口吃一口，韭菜的香味和粉条的韧劲在口中完美融合，一口下去回味无穷。

这是一道特别适合家庭食用的菜品，既美味又实惠。赶紧动手试试吧！

——来自一位热爱美食的小厨师。

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