电饼铛烤香菇的做法(烤出美味香菇不再难)

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电饼铛烤香菇是一道美味又健康的小菜，这种做法不仅简单易学，还可以保留香菇的鲜美口感和营养成分。但是不少人在烤香菇的时候遇到了各种问题，比如焦糊、不入味、口感太干等等。实际上，只要掌握一些小技巧，就可以轻松地烤出美味可口的香菇。下面就让我们一起来看看具体做法吧。

1.选材和准备

烤香菇的第一步是选择好材料。香菇最好选择新鲜的，外表要干净、坚实、无裂痕，褶子上没有虫眼或虫孔。然后用清水冲洗干净，把杆去掉，切成适当大小，备好；

接下来，将香菇放在碗里，加入少量盐，鸡精和料酒，搅拌均匀后，放置20分钟左右，让香菇入味；

最后，在烤盘上刷一层橄榄油，放入香菇，用叉子轻轻拍一下让其紧贴烤盘，这样可以让香菇烤出的水分少，口感更佳。

2.掌握烤制时间

烤香菇的时间不宜过长，否则会导致口感过干，过短则会不够入味。一般来说，烤香菇的时间在6-8分钟左右，具体时间视电饼铛功率及香菇的大小而定。建议初次烤制时，先烤两分钟，然后隔几分钟看一下，再根据个人口感进行调整。

3.注意火候和温度

为了让香菇烤出更好的口感和味道，我们需要注意火候和温度。一般来说，电饼铛需要提前加热，烤制时火力大一些烤制的温度要高一些，可以控制在150℃左右。同时，也可以将电饼铛的温度适当调低，这样可以使香菇更加入味，口感更加鲜美。

4.加入适量调料

在烤制香菇的过程中，我们可以适当加入一些调料，比如酱油、糖、白胡椒等等，以增添香味。不过，要注意在调料中加盐的量，因为香菇本身已经加了盐，如果加多了，会影响口感。

5.放置浸泡入味

烤香菇烤出后，我们可以将它们放在碗里，加入一些酱油、糖、味精和葱花，轻轻搅拌均匀，然后放置5-10分钟，让调料浸泡入味。

6.小贴士：更好的口感

将烤好的香菇撒上一点白芝麻，可以增加口感和香味；

如果香菇口感太干，可以在烤制过程中加入一点油，或者将烤好的香菇放进锅里加一点水煮一下，口感就会变得更加鲜嫩；

香菇选新鲜的就好，千万不要买长得很大的，因为香菇大就表示是老的，质量不好；

如果要用香菇代替火腿肠这样的调料，建议烤制时切成切成薄片，这样口感更好。

总之，电饼铛烤香菇是一道简单而美味的小吃，不仅营养丰富，而且做法简单，口感独特。掌握这些小技巧，在实践中不断摸索，相信你也能烤出美味可口的香菇。

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