五香豆腐干茶叶蛋做法(五香豆腐干茶叶蛋的做法)

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五香豆腐干茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，给人口感柔软、有嚼劲，且入味的感觉。以下是这道美食的做法。

1.准备材料

鸡蛋，豆腐干，红茶叶，糖，酱油，八角，花椒。

2.制作过程

将鸡蛋洗净，放入水中，煮至八分熟后，取出放冷水中等凉透。

花椒、糖、酱油加适量水煮沸，然后加入豆腐干继续煮。

放入煮好的鸡蛋，倒入红茶叶，转中火煮五六分钟。

关火，加入盐适量，盖上锅盖焖一会儿即可。

3.小贴士

鸡蛋先煮至八分熟，再加入豆腐干和调料一起煮，这样可以确保调味充分进入鸡蛋中。

豆腐干越老越好吃，但要注意口感是否有异味。

用红茶叶煮蛋可以让蛋壳变得有花纹，更加美观。

4.食用方法

将整个豆腐干放入碗中。

将煮好的鸡蛋捣碎，放入碗中，倒入调料汤汁。

浸泡10-20分钟，让调料充分渗入豆腐干和鸡蛋中，即可食用。

5.食材搭配

五香豆腐干茶叶蛋是一道江浙小吃，既可作为下饭菜，也可以单独当做小吃。可以搭配米饭、粥、面条、馒头、花卷等食用。

6.注意事项

豆腐干口感较硬，煮制时需注意时间，不要煮过头，否则会变得难以入口。

注意火候，尤其是在煮鸡蛋的时候，时间过长会影响口感。

如果觉得口感太咸，可根据个人爱好减少盐的量。

经过以上步骤和小技巧，就可以轻松制作出美味可口的五香豆腐干茶叶蛋啦。

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