野生菇的做法(野生菇的做法分享)

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野生菇是指从自然野外采摘得来的新鲜蘑菇，其味道鲜美，营养价值高，备受人们的喜爱。不同种类的野生菇有不同的风味和用途，今天我们来分享一些野生菇的做法，让大家也能享用到美味的野生菇。

1.黄秧哨子菇清炒

首先将采摘回来的新鲜黄秧哨子菇用水冲洗干净，去掉泥土和杂质。然后用油烧热后倒入炒锅，放入姜、蒜末一起煸炒，炒至香味四溢后，放入用盐和鸡精调味后的黄秧哨子菇，不断翻炒，约炒5分钟左右即可出锅。

2.青头乌鸡炖菇汤

将采摘回来的新鲜青头乌鸡炖菇汤用清水冲洗干净，配上一些葱姜及红枸杞一起放入炖盅中，用旺火炖煮2小时，最后放一些盐及味精调味即可。

3.猴头菇炒鸡蛋

将采摘回来的新鲜猴头菇切成长条，除去泥土和杂质，然后将煮好的鸡蛋切成细小的丁，加入猴头菇中一起翻炒，加上适量的盐和鸡精调味即可。

4.松茸炖鸽子汤

选用新鲜的松茸切片后与洗净的鸽子一起放入炖盅内，配以料酒及少量盐巴调味，再用文火炖煮2小时左右，最后加入适量的鸡精、胡椒粉调味即可。

5.火腿鸡蛋炒香菇

将采摘回来的新鲜香菇切成薄片，火腿和鸡蛋分别切成细小的块，然后用油爆香下葱蒜末，再加入火腿和鸡蛋翻炒，最后放入香菇丝，翻炒至香菇松软即可。

6.松软菇炖鹿肉

选用松软菇和鹿肉切成小丁状，加上适量的盐巴、生姜、葱段及料酒拌匀，然后放入炖盅中，用大火煮开后转小火慢炖2小时左右即可。

以上就是几款野生菇的简单做法，供大家参考。当然，除了以上的做法，野生菇也可以作为配菜或加入各种料理中，例如烤鱼、火锅等。但在采摘野生菇时，一定要注意安全，避免误食有毒菇类，以免造成不必要的损失和伤害。

最后，希望大家在享受美食的同时，也要爱护身边的自然环境，从小事做起，共同为环保加油！

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