牛肉丸鸭汤的做法(牛肉丸鸭汤美味健康)

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牛肉丸鸭汤是一道营养丰富的汤品，不仅味道美味，而且营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等，对身体有着很好的滋补作用。下面分享一下牛肉丸鸭汤的制作方法。

1.准备材料

牛肉糜、胡萝卜、香菜、鸡蛋清

大葱、料酒、盐、清水

2.烹饪步骤

鸭胸肉切片备用，牛肉糜加入鸡蛋清、盐、料酒搅匀，制成肉丸。

将鸭胸肉片放入沸水中煮熟，捞出备用。

锅中加入清水，将胡萝卜、姜片、大葱放入锅中煮开，加入肉丸和鸭胸肉片，继续煮10分钟。

撇去浮沫，调入盐和料酒，继续煮10-15分钟。

浓汤再次煮开即可。

3.小贴士

肉丸的制作中加入蛋清可以增加肉丸的口感。

煮胡萝卜时可以加入一片姜，让胡萝卜的味道更加鲜美。

鸭胸肉切薄片可以更容易入味。

4.注意事项

清水要加足，煮出汤的浓郁度很重要，否则汤味会比较淡而无味。

煮汤时要注意火候，适当煮熟肉丸和肉片，否则食用时容易引起不适。

不宜食用过多，以免胃肠不适。

5.食用效果

牛肉丸鸭汤是一道营养丰富、美味健康的汤品，具有补血补气、益肾补虚、滋阴补阳的作用。适合孕妇、老人、儿童食用，对身体有着很好的滋补作用。

6.口感评价

牛肉丸鸭汤味道鲜美，肉丸和鸭胸肉的搭配很是协调，汤汁浓郁，香菜的加入让整个汤品更加清爽，值得一试。

以上就是牛肉丸鸭汤的做法分享，希望大家喜欢。

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