红糖发糕放鸡蛋的做法大全(红糖发糕放鸡蛋的做法分享)

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红糖发糕是一款口感柔软，味道香甜的传统小吃，经常作为早餐或下午茶点心来享用。在制作过程中，鸡蛋是不可或缺的原材料之一，不仅可以增加口感丰富度，还可以让发糕更加松软。

1.

白糖、鸡蛋、面粉、酵母、温水

2.

将红糖和白糖加入温水，等待糖溶解；

面粉和酵母混合，加入糖水，揉成面团；

面团醒发约1小时，直至体积变大；

将鸡蛋打入面团中，揉匀；

发酵后的面团均匀分成小面团，放入模具中，在蒸锅中蒸8-10分钟即可。

3.

温水发酵时间大约在1-5小时，应根据实际情况来调整；

鸡蛋放几个，应根据面粉的水分和自己的口感喜好来决定；

将面团分成小面团的时候，每个面团的大小要差不多。

4.

注意面团的比例；

注意温度控制，过高过低都会影响发酵效果；

将面团放入模具之前进行搓揉时要留心，尽量把面团压紧，使其在蒸过程中不易散开。

5.

新鲜出锅的红糖发糕口感最佳，可搭配牛奶或豆浆食用；

如果做多了，可以放置于冰箱中存放，需要的时候再拿出来蒸一下即可。存放时间不宜过长，否则会影响口感。

总之，红糖发糕放鸡蛋的做法非常简单，不仅味道独特，而且还营养丰富，不妨在家里自己动手试一试。

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