玉米面面饭的做法(玉米面面饭的制作方法)

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玉米面面饭是一道传统的粤菜，特点是口感韧性十足，十分地有嚼劲。下面我来分享一下制作过程。

准备材料

水、盐、糖、酱油、油、葱、姜、蒜、瘦肉、香菇、木耳、水发海米、花生米。

制作面饭

将玉米面倒入容器中，逐渐加入清水搅拌成面浆。将面浆倒入蒸锅内，蒸15分钟左右，出锅待凉。

用料调味

瘦肉洗净切成丝，用盐、生抽、淀粉拌匀腌制。香菇、木耳切丝备用。葱、姜、蒜磨成末备用。

炒制配菜

热锅凉油，炒香葱姜蒜末，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色，加入香菇、木耳、水发海米、花生米，翻炒均匀，加入酱油、糖、盐调味，倒入碗中备用。

做成饭团

将凉了的面浆分成小份，搓成圆形面团。在手心中按压成饼状，放入锅中，煎至两面金黄。

最后步骤

将煎好的面饼放在碗中，淋上配菜，再放上蒸锅中蒸熟即可。

这道玉米面面饭看起来有些麻烦，但制作过程并不难。如果你有兴趣，不妨试试吧！

总之，制作玉米面面饭需要耐心和技巧。只要掌握了方法，用心制作，终能做出美味可口的玉米面面饭。

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