碳火烤鸡做法(你就可以在家享受正宗的烤鸡了)

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碳火烤鸡是一道极为经典的菜肴，尤其在夏季，吃上一只刚烤出炉口感鲜美的烤鸡，是很多人的最爱。现在，我们就来学一学如何制作美味的碳火烤鸡吧！

1.选材

首先是选材，烤鸡的材料一定要新鲜，肉质要紧实。如果想要口感更加鲜美的烤鸡，建议大家选择母鸡。

2.腌制

其次是腌制工序，鸡肉需要腌制3个小时左右，将鸡肉均匀地涂上腌料，放入冰箱冷藏。腌料的选择根据个人口味而定，可适当加入葱、姜、花椒等调料。

3.准备碳火炉

制作碳火烤鸡需要一个适合的碳火炉，可以在烤鸡前提前准备好。炉子用木材燃烧，将鸡肉放入烤盘，加入一些木屑提供烟熏味，将烤盘放在烤架上，然后点燃碳火，等待炭火燃烧至成灰色。

4.烤制

烤盘放在烤架上之后，需要不定时地翻动烤鸡，让烤鸡均匀受热。约40分钟到1小时后，烤鸡表皮呈现香脆金黄色，内部已经熟透，烤鸡就可以出炉了。

5.调味

烤鸡出炉后，可以撒上一些盐、胡椒等调味料，提升烤鸡的口感。如果喜欢酱汁，也可以用生姜、蒜、酱油、醋等食材调制一份适合自己口味的酱汁拌着吃。

6.享用

做好的烤鸡可以搭配啤酒、饮料等食品，享受美妙的碳火烤鸡美食之旅。

制作美味的碳火烤鸡并不是一件难事，只要按照以上步骤一步步来，相信每个人都可以轻松做出美味的碳火烤鸡。现在，就赶紧试试制作属于自己的烤鸡吧！

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