徐州地锅鱼的做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

h5徐州地锅鱼的做法是怎么样的？

h6徐州地锅鱼的制作方法分享

徐州地锅鱼是江苏徐州出产的一道地方名菜，其特点是麻辣鲜香，口感丰富多样，深受人们喜爱。

1.准备食材

制作徐州地锅鱼的食材主要有鱼肉、豆腐、芋头、藕片、豆皮等，同时需要调料有葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

2.烹饪方法

先将各种食材洗净备好，把鱼肉切块后，放入锅中用底油煎至金黄色；

待鱼肉煎熟后，加入豆腐、芋头、藕片、豆皮等慢慢炖煮；

炖煮时加入调料，用小火慢慢炖煮，让调料的味道慢慢渗入食材中；

待食材全部炖煮熟透后，起锅即可。

3.口感特点

徐州地锅鱼的口感特点是麻辣鲜香，嚼起来肉质鲜嫩，豆腐、芋头等食材口感酥软可口，食欲大增。

4.食用推荐

徐州地锅鱼是一道适合与朋友家人一起分享的美食，搭配上碳烤秋刀鱼等小吃，味觉十分丰富又有饱腹感。

5.历史典故

据说源于徐州的地锅鱼和麻辣火锅以及麻辣香锅有些许渊源，这是徐州一道古老的美食，至今已有上百年的历史了。

6.民间故事

在徐州人们自然少不了自己的民间故事了，这道地锅鱼也不例外。传说有一位姑娘拒绝了牛郎的爱情，牛郎转化为了沃土之神，在广袤的土地上尝试种植各种各样的植物来表达对姑娘的思念之情，并创造出了此道美食——徐州地锅鱼。

总之，如果大家有机会到徐州的话，一定要尝一尝这道地道的徐州地锅鱼，保证会让你惊喜连连！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。