内蒙烤羊排做法(珍馐美味内蒙烤羊排)

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内蒙古大草原上的烤羊排是乡土风味的代表之一，它以其肉质鲜嫩、香气十足、口感极佳而闻名。如今，内蒙烤羊排已经成为了一道享誉全国的美食，吸引着无数的食客前来品尝。如果你也想在家里尝试制作这道美味佳肴，就来看看以下的内蒙烤羊排做法吧！

1.选羊排

选购羊排时最好选择小羊肉，这种肉质柔软，更容易处理。要注意，选购羊排时要看颜色，好的羊排颜色较浅，肉质细嫩。

2.羊排处理

将羊排洗净后，用厨纸吸干水分；再用刀将羊排表面筋膜刮去。

3.羊排腌制

将羊排放入大碗中，撒上葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽，拌匀腌制6-8小时。这样处理后，腌出的羊排肉质更嫩入味。

4.烤盘烤制

准备烤盘，用小火预热；然后将腌制好的羊排放在烤盘上，从左到右依次排列，将烤盘放进烤箱中，烘烤25-30分钟即可。

5.炭火烤制

将腌制好的羊排放在炭火上，距离火源在10-15厘米的位置，每面烤制2-3分钟即可。这样处理的羊排肉质既保持了嫩滑，又增添了炭火的独特味道。

6.装盘食用

将烤好的羊排取出，装盘即可食用，搭配蘸料，口感更佳。常见的蘸料有大蒜泥、葱姜丝、盐等，可以根据个人口味自由搭配。

内蒙烤羊排做法已经介绍完毕，相信大家已经学会了如何制作这道美食佳肴。希望大家在享用美味的同时也能够感受到草原特有的气息和风情。祝大家制作成功，美食愉快！

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