内酯豆腐的最简单做法(学会内酯豆腐的最简单做法)

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内酯豆腐是一道广东著名的传统南方小吃，以其口感鲜嫩、味道鲜美、健康可口而备受食客喜爱。内酯豆腐的做法有很多，但我们可以用最简单的方法来做它。

1.材料准备

100克瘦肉、20克干贝、适量盐、适量鸡粉、适量生抽、适量糖、适量水发黑木耳、适量姜、适量蒜、适量葱、适量料酒。

2.豆腐处理

豆腐切成约1厘米见方的小块，入沸水中焯水一下，捞起用清水冲洗干净，沥干水分。

3.肉类处理

瘦肉切成细丝，干贝浸泡软后剁碎。

4.烹饪步骤

姜、蒜剁碎后放入油锅中烧热爆香，加入肉丝、豆腐、干贝和水发黑木耳，同翻炒几分钟后加入适量水，并加盐、鸡粉、生抽、糖、料酒煮煮至豆腐变软，再用水淀粉勾芡，摆入盘中可以撒上适量的葱花就可以了。

5.注意事项

豆腐切块时要适中，大小均匀。

肉丝和豆腐要焯水再做，这样口感和清洁度更佳。

用料酒和酱油炒豆腐时，要注意火候，多搅拌以免糊底。

6.

内酯豆腐是一道简单易做的小吃，也是广东地方特色美食之一。本文所讲的这种内酯豆腐做法简单，而且美味，是值得一试的。做好内酯豆腐需要耐心和技巧，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出色香味俱佳的豆腐佳肴。

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