猪肝的凉菜做法(猪肝凉菜做法分享)

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猪肝是一种营养丰富的肉食，不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量铁元素。如今，猪肝已经成为越来越多人喜爱的健康食品，而猪肝凉菜更是备受推崇。

制作猪肝凉菜的方法有多种，下面就来分享一种简单易学的做法，保证让您也能在家中制作出美味的猪肝凉菜。

准备材料

姜片、葱、盐、料酒、花椒粉、生抽、香油、白糖、米醋、小米辣。

加工处理

将猪肝洗净，用开水焯水，将血沫煮出，捞出后切成片，再加入姜片、葱、盐、料酒、花椒粉调味码味。

烹饪制作

用沸水把猪肝片捞出，放入凉水中，待猪肝完全冷却后，将其放入碗中，加入葱姜丝、生抽、香油、白糖、米醋调味，最后撒上一些小米辣粉。

入味

把调制好的猪肝凉菜盖上盖子，放置在冰箱中，让其入味。一般情况下，入味的时间为2小时左右，可以根据自己的口味进行适当调整。

食用

入味后，将猪肝凉菜拿出来，摆在盘子中，撒上一些香菜即可食用。如果喜欢更多口感，也可以根据自己的口味添加一些黄瓜、西红柿等蔬菜。

注意事项

要选用新鲜的猪肝，品质好的猪肝质地鲜嫩，口感更佳。

煮猪肝的时候水要足，要将猪肝完全浸泡在水中。

小米辣粉时，可以根据自己的口味进行适当调整。

通过以上步骤，相信大家也可以成功制作出美味的猪肝凉菜了，赶快试试吧！

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