鸡蛋土豆丝卷饼做法(鸡蛋土豆丝卷饼的制作方法)

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鸡蛋土豆丝卷饼是一道十分简单而美味的早餐，也可以作为下午茶的小点心。下面来分享一下它的制作方法。

1.材料准备

土豆1个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、葱花适量。

2.土豆丝准备

先将土豆去皮，然后用刨丝器将土豆刨成细丝，将土豆丝挤干多余的水分，再加入适量的盐和胡椒粉拌匀备用。

3.面糊调制

将面粉加入适量的水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋打入搅匀，最后再加入少许的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

4.煎制鸡蛋皮

将剩下的一个鸡蛋打入碗中打散，平底锅烧热，加入少许油，倒入鸡蛋液舀成一勺放入锅中，晃动锅子让鸡蛋液均匀铺开成一张薄饼，煎至两面金黄色，取出待用。

5.煎制土豆丝饼

平底锅再次加热，倒入拌好的土豆丝，中小火煎制，两面呈金黄色，形成饼状约三分钟，再将土豆饼放在煎好的鸡蛋皮上，用鸡蛋皮卷起，再煎至皮饼表面均匀上色，取出待用。

6.撒上葱花

将土豆饼切成小段，撒上葱花即可。也可以蘸上醋或自己喜欢的调料。

鸡蛋土豆丝卷饼制作完成，香脆可口，健康美味。

欢迎大家尝试！

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