闽南咸梅糕的做法(制作闽南咸梅糕的方法)

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闽南咸梅糕是福建闽南地区的传统小吃，口感软糯，香甜清新，是很多人的最爱。下面，我们来介绍一下制作闽南咸梅糕的方法。

1.准备材料

制作闽南咸梅糕的材料包括糯米粉、梅干菜、韭菜、虾皮、蒜头、姜、盐、白胡椒等。

2.食材处理

将梅干菜泡软，洗净切碎；韭菜洗净切段；虾皮泡软，沥干；蒜头和姜切末。

3.制作原料混合物

取一大碗糯米粉，加入适量的开水搅拌均匀，再加入切好的梅干菜、韭菜、虾皮、蒜末、姜末、盐和白胡椒，再加入适量的开水，调制成均匀的糊状状态。

4.蒸制咸梅糕

取一个小碗，刷上一层油，将制好的混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟左右，出锅后冷却备用。

5.煎炸咸梅糕

将蒸好的咸梅糕切成小块，放入热油锅中煎至两面金黄即可。

6.享用咸梅糕

制作好的闽南咸梅糕可直接食用或搭配调料享用。这道小吃不仅美味可口，而且营养不输主食，非常适合做早餐或下午茶点。

通过以上制作方法，你也可以在家里自制美味的闽南咸梅糕，享受福建传统小吃的美味！

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