冰皮月饼简易做法(手把手教你制作冰皮月饼)

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冰皮月饼作为传统节日的必备小食，越来越受年轻人的喜爱。相比于传统口味，冰皮月饼更加清爽、口感更好，做法也简单。下面就来分享一下冰皮月饼的制作方法。

1.准备工作

植物油、冰糖、水、莲蓉等自己喜欢的馅料。

2.冰皮月饼外皮制作

将糯米粉筛入容器中，加入水和植物油搅拌均匀，揉成软硬适中的面团；

将面团揉圆，在糯米粉中滚动保持面团表面不粘手；

将面团分成适量的小份，擀成薄饼状，包入馅料；

用糯米粉将包好馅的饼轻轻压扁成扁圆状即可。

3.冰皮月饼包装

将包好馅的饼放入月饼模具中，轻轻按压，将冰皮月饼弄出模具即可。如果没有模具，可以手工加工成自己喜欢的形状，用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷冻30分钟即可。

4.食用提示

将冰皮月饼放在室温下待其回温30分钟左右，即可食用，注意不要在冰箱冷藏过久。

5.常见问题

冰皮月饼皮松和太硬怎么办？

加水和油的量要适量，省去搓团过程，尽量将材料拌匀即可。饼皮过硬可加1-2毫升油，松软则要减少油份。

馅料怎么选择？

冰皮月饼馅料多样，有莲蓉、豆沙、榴莲等口味，可以根据口味偏好自由选择。

6.延伸阅读

月饼是中国传统节日的代表性糕点，承载着情感和文化的蕴藏，成为中秋节的代表食品，同时也是与家人分享和谐、团圆的时刻。除了冰皮月饼，传统月饼和各地特色月饼也有很多值得尝试和品鉴。

总之，制作冰皮月饼并不困难，只要准备好材料和用心，就能制作出口感细腻、味道美妙的冰皮月饼。

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