咸猪蹄炖土豆的做法(咸猪蹄炖土豆的做法)

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咸猪蹄炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，口感咸香浓郁，配以软糯的土豆和鲜嫩的豆腐，营养丰富，深受人们喜爱。

1.准备材料

首先准备新鲜的咸猪蹄、土豆、豆腐、姜、葱、料酒。

2.焯水

将咸猪蹄放入开水中焯水，去掉杂质，焯出的水可倒掉，再用清水洗净备用。

3.切配材料

把焯过水的咸猪蹄切成小片，土豆和豆腐也切成块状备用，姜和葱切成末。

4.爆香调料

锅中加入适量的油，放入姜和葱末爆香，倒入切好的咸猪蹄煸炒一会儿，加入适量的料酒烧一下就可以了。

5.炖制成菜

倒入适量的清水，水量以淹没所有材料为宜，加盖炖煮20分钟左右，待咸猪蹄烂熟后加入切好的土豆和豆腐，再炖煮15分钟即可。

6.出锅装盘

将炖好的咸猪蹄炖土豆装盘，撒上适量的葱花和香菜，美味可口的咸猪蹄炖土豆就做好了。

咸猪蹄炖土豆色香味俱佳，美味可口，无论是做为中餐的主食还是下酒佳肴，都是不错的选择。欢迎大家尝试制作。

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