桂花糕的做法步骤(如何制作美味的桂花糕)

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桂花糕是一种广泛流传的传统江南小吃，经典的味道香甜可口。其制作方法简便易行，下面我们就来说说桂花糕的制作步骤。

1.准备材料

桂花、糖、白胡萝卜、水、油。

2.和面和调糊

取适量糯米粉加入水搅匀至成均匀的糯米糊；适量水、桂花、糖加入锅中烧开，熄火后加入切成小丁的白胡萝卜；糯米糊倒入沸水中不断搅拌，成均匀的稠糊就可以了。

3.蒸糕

将调好的稠糊倒入已油腻的模具中，用两根筷子站在模具底部，将模具在蒸锅中蒸约15分钟左右（蒸至糕体中部不再有生粉即可）。

4.放凉和脱模

蒸好的桂花糕放凉后，取出脱模，切成小块。

5.撒上桂花和吃了

将切好的桂花糕放在盘子里，撒上一些桂花即可食用。

6.小贴士

准备糯米粉时，要先用筛子过筛，以免出现杂质或结块现象；

稠糊可以根据个人口味进行调节，加适量的水可以获得更糯的口感，加适量的糖可以增加桂花糕的甜度。

制作过程虽然简单，但是需要一定的手艺和技巧，加油吧，希望大家可以制作出美味的桂花糕！

7.结语

桂花糕不仅是一道小吃，更是一种传统文化的代表。通过制作桂花糕，我们不仅可以品尝到口感香甜可口的美食，还可以了解到中国传统文化中注重的糕点文化、手艺传承等。欢迎大家尝试制作，让我们一起感受到中华文化的博大精深。

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