香菇炖鸭肉的做法大全家常(香菇炖鸭肉的做法大全)

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香菇炖鸭肉是一道美味又营养的家常菜肴，鸭肉鲜嫩，香菇爽滑，口感十分不错。这道菜肴不仅味道好，而且很容易做，就算是初学者也可以轻松上手。下面就让我们来看一下香菇炖鸭肉的做法大全吧。

准备材料

香菇适量。辅料：生姜适量、葱适量。

制作方法

鸭肉洗净后切成小块，放置开水中焯水，去除血水。

生姜切成片，葱切成小段，香菇去蒂洗净，切成4片。

热锅倒油，加入生姜片葱段，爆香后加入鸭肉煸炒，加入适量盐、味精、料酒翻炒均匀。

加入香菇，翻炒一会儿，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮约40分钟即可。

最后加入适量的胡椒面，翻炒均匀即可上盘。

小贴士

做香菇炖鸭肉时，香菇要提前泡发，切的时候不要切太小，不然容易烂掉。

炖煮的时间不要太长，否则鸭肉会变得老而松软。

鸭肉炖煮时可以加入些许姜片，能够去腥提香。

食用效果

香菇炖鸭肉味道鲜美，鸭肉肉质鲜嫩而有嚼劲，香菇滑嫩，口感非常不错。而且这道菜具有滋补功效，常食能够补气养血、益肾补虚。

适宜人群

适宜于体弱多病、面黄肌瘦、月经不调、营养不良的人食用。

适宜于肝肾亏虚、贫血、食欲不振的人食用。

适宜于头发干枯、易脱发的人食用。

食谱简史

香菇炖鸭肉是一道很古老的汉族菜肴，最早可以追溯到清代。在中国南方很多家庭都会有这道菜肴出现在餐桌上。

总的来说，香菇炖鸭肉是一道美味又营养的家常菜肴，通过以上的制作步骤及小贴士，相信大家都可以轻松地做出这道菜肴。

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