四川米粉红汤的做法(做出一碗诱人的四川米粉红汤)

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四川米粉红汤是一道创新的特色美食，口感鲜香可口，让人回味无穷。制作这道美味的四川米粉红汤并不难，只需要准备好以下的材料：

米粉的选择

用水浸泡米粉，时间为20分钟左右，让米粉自然松软张开。在选择米粉时最好选择细且柔软的米粉，口感会更加的香滑细腻。

红汤的制作

红汤的制作很简单，只需要准备好猪骨和猪肉，加入姜、蒜、大葱等调料，在锅中炖煮2-3小时即可。这样熬出来的红汤可以保证鲜香的味道。

肉汤和药材的熬制

在另一个锅中，将猪肉和猪骨一起加水煮沸，添加适量的姜、蒜、大葱等调料，然后再加入一些中药材料，比如酱陵、苦参、黄芪、党参、山药等，再煮1-2小时的时间，让肉骨汤和药材的味道充分融合。

腌制肉片的处理

在切好的手工肉片上，涂抹一层孜然和辣椒粉，再放入油中炸制；炸好后再放入腌制好的汁料中，用慢火继续烧制约10-15分钟，将肉片烧出香味更浓的口感。

配菜和辅材的处理

豆腐干、酸笋，辅材有青菜、油炸花生轰等。将配菜切好，青菜稍微焯水一下备用，辅材则用少许油煎制。

汤面的制作

将煮好的米粉捞出放在碗中，再放入配菜和炸肉片，最后再倒入红汤和药材熬制的肉骨汤，汤面就做好啦！

以上就是四川米粉红汤的全部制作过程，吃起来口感鲜香，回味无穷，无论是在家庭日常还是聚会款待都是一个不错的选择。

喜欢的朋友赶紧去尝尝吧，相信你一定不会失望的！

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