小吃的番茄酱做法(自制番茄酱)

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小吃的番茄酱是众多小吃爱好者必备的调味品之一，它的口感醇厚、酸甜适宜，可以为各种小吃赋予不同的味道。但是市售的番茄酱多为添加剂过多、糖分过高、色香味不自然，给人们的身体健康带来不良影响。所以，自制番茄酱妙不可言，既美味又健康，还可以自由搭配口味，增加生活的乐趣。

1.选购番茄

成熟、色泽饱满的番茄，最好是晒青番茄。

2.制作番茄泥

先把番茄焯水去皮，切成小段，用搅拌器搅拌成细腻的番茄泥。

3.炒制番茄酱

将橄榄油注入平底锅，加入姜蒜末煸炒，然后加入番茄泥，中大火翻炒至番茄泥汁浓稠状。

4.调味

白糖、料酒、生抽、醋、干辣椒等调味品，翻炒均匀。

5.瓶装番茄酱

将炒好的番茄酱倒入干净无菌的瓶子内，密封保存。

6.多种搭配食用

自制的番茄酱可以搭配各种小吃，如肉串、炸鸡、烤串等，增加其风味和美味。

总之，自制小吃的番茄酱非常简单，只需选好番茄，搭配适量调味，便可以制作出口味独特的酱汁。相比市售的调味酱，自制的番茄酱健康、美味、营养丰富，是小吃爱好者的最佳选择。

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