干炸小蘑菇的做法(如何成功干炸小蘑菇)

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小蘑菇是很多人都非常喜欢的食材之一。小蘑菇可以炒着吃，也可以煮着吃，但是它最好吃的还是炸着吃。干炸小蘑菇的方法非常简单，只要掌握好技巧，就可以在家里轻松制作出非常香脆的小蘑菇。

1.选择新鲜的小蘑菇

干炸小蘑菇需要选择口感脆嫩的小蘑菇，并且至少要保证表面干燥，没有腐烂和黑斑。如果出现了这些情况，说明小蘑菇已经不新鲜了。

2.干炸小蘑菇的调料

洒在小蘑菇上面的调料很关键，可以为小蘑菇增添很多味道。干炸小蘑菇的调料需要精简，建议使用盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鸡精等。用干淀粉粉炸出来的小蘑菇更香脆。

3.放入适量的油

炸小蘑菇需要放适量的油，如果油过多，会导致小蘑菇炸出来的口感很油腻。如果油过少，小蘑菇也容易炸焦。所以要根据小蘑菇的数量和大小来控制油量，最好是可以炒至半浸没状态。

4.小火慢炸，保证口感

炸小蘑菇需要小火慢炸，这样才能保证小蘑菇的口感和肉质。切记不要用高火炸，否则小蘑菇会炸出黑色的焦点，口感变得粗糙。

5.经常翻动小蘑菇

炸小蘑菇需要经常翻动小蘑菇，让小蘑菇的每个角落都能均匀受热并且可以防止炸糊。每次翻动的时间不要过长。

6.沥干油份，减少油腻感

炸出来的小蘑菇需要沥干多余的油份，可以将它们放在厨房纸巾上，然后轻轻按压，这样可以减少小蘑菇的油腻感。将小蘑菇放在盘子里，配上沙拉酱就可以享受了。

总之，做好小蘑菇的选材和调料很关键，还有就是要注意火力和翻动的时间，才能炸出香脆可口的小蘑菇。希望这篇文章对大家有所启示，也希望大家在家里能够成功制作出美味的小蘑菇。

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