清明节薄饼的做法(清明节必备清明节薄饼的制作方法)

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清明节，是中国传统的祭祖节日之一，也是我国民间传统的薄饼食品——清明节薄饼的重要制作时间。在祭扫祖先、清理墓地之余，制作一些美味的清明节薄饼，也是能够表达对祖先的缅怀之情的方式之一。

1.准备食材

制作清明节薄饼的食材很简单，只需准备好大米粉、糯米粉、白糖、白芝麻、豆沙和葱姜等。

2.制作大米糯米粉面团

将大米粉和糯米粉按照2:1的比例混合，慢慢加水揉成较硬的面团，并醒面个半小时左右。

3.制作豆沙馅

取适量豆沙加入适量糖拌匀，然后用手捏成小圆球状的馅料备用。

4.制作薄饼

将醒好的面团揉成小团，擀成薄片，将豆沙馅放在薄片中间，将薄片对折捏好成饺子形状，然后用足够的力气将其擀成薄饼。

5.烘烤薄饼

烘烤薄饼时，可选择在平底锅或烤板上，无需用油，将薄饼放上去烘烤，直到两面呈金黄色即可。烤好后再把白芝麻撒在上面，便可食用。

6.存放清明节薄饼

烘好的薄饼不易上潮，可以放在通风干燥处保存数日，也可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存，更可以放入密封袋中冰冻保存。食用时可直接烤热即可。

清明节薄饼，是中华民族特有的一种传统食品，在祭扫祖先、慰问亲朋之余，制作一些美味的薄饼，不仅可以供祖先品尝，更是家庭团聚、人情交流的一种方式。让我们在这个传统节日中，也品尝一下这种美味的清明节薄饼。

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