野生鸽子汤的做法大全(野生鸽子汤的做法大全)

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野生鸽子是一种美味的野生禽类，其肉质细嫩、营养丰富，常用来制作汤品，滋补养身。下面为大家介绍野生鸽子汤的制作方法。

1.原材料准备

红枣、枸杞、黄姜、姜片、料酒、生姜、葱姜蒜、盐、味精。

2.食材处理

去内脏，切块浸泡泡沫。红枣去核，姜片切丝，黄姜切片。生姜切片，蒜头切片。

3.水煮炖鸽子

将鸽子块下沸水中焯水，使其去残留的脏物味，再用流水快速漂洗干净。将焯过水的鸽肉块用凉水漂洗，舀出掉凉水。锅中加入清水，放鸽子块、葱段、姜块、料酒，煮开去腥。调小火，第一次换水，长时间炖煮。

4.添加调料

蒜末、黄姜卷、红枣、枸杞，继续加热炖到入味。再加入盐进行调味，并等待鸽子汤炖到火候合适。

5.鸽汤炖煮时间

因为野生鸽无需炖得太烂，根据个人口味调整炖时间，一般为1-1.5小时，炖煮过程中注意观察鸽子汤的水量，随时加清水。

6.炖煮技巧

鸽汤汤色金黄，鲜美可口，煲制技巧很多，如需添加一定的汤水，用慢火浸炖汤汁清澈，浓香味美，口感极佳。

经过以上六个主题的详细介绍，相信大家可以制作出一道美味的野生鸽子汤，对身体有很好的补益作用。

希望大家家常用餐多注重健康营养，做出各种美食佳肴，享受健康的生活。

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