绿菜面的做法大全(绿菜面的做法分享)

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绿菜面，又称为蒙古面，是内蒙古特色小吃之一。它的面条绿油油的，是由绞碎的绿色蔬菜汁和面粉制成。绿菜面色香味俱佳，营养价值高，深受广大食客喜爱。下面就来分享一下绿菜面的做法。

1.准备材料

小麦粉500克，菠菜200克，开水适量，食盐适量。

2.制作绿菜面

菠菜洗净，放入搅拌机里搅拌成绿色蔬菜汁；

将小麦粉倒入碗里，每100克面粉加入75克菠菜汁和适量开水，揉成面团；

掰成小面团，搓成细条，再切成面条；

烧水，放入面条，并加入食盐煮至面条浮上水面，捞起即可。

3.和面技巧

每100克面粉加入75克菠菜汁；

加开水慢慢揉匀；

揉到面团表面有点发黏，裹上一层保鲜膜静置30分钟；

搓成细条，再切成面条。

4.绿菜面的配菜

绿菜面的配菜可选用炒蘑菇、豆芽菜、炒萝卜丝等。搭配酱料可选番茄酱、辣椒酱等，也可以根据个人口味自由搭配。

5.绿菜面的食用功效

碳水化合物、维生素、钙等营养物质，有助于增强肝功能，促进血液循环，提高免疫力等功效。

6.绿菜面的保存方法

绿菜面煮熟后可放入冷水中过凉，沥干水分。凉干后包装好放入冰箱冷冻，煮吃时直接放入沸水中煮即可。

以上是绿菜面的制作方法和一些小技巧、配料、功效、保存方法的分享。想要吃到正宗的绿菜面，也可以去内蒙古的餐厅尝尝鲜哦！

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