酱汁大虾的做法(酱汁大虾的必备食材与做法)

来源：互联网 /

酱汁大虾是一个非常受欢迎的中式菜肴，它的特色在于使用浓郁的酱汁来调味大虾，以增加其鲜美度和口味。如果你也想在家里尝试制作这道菜肴，那么你需要知道以下必备食材和做法。

1.食材

大虾600克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

玉米淀粉适量

清水500毫升

盐、生抽、老抽适量

2.做法

将大虾去壳，留下虾尾，剪去虾须并浸泡在盐水中10分钟；

鸡蛋打散后调入盐和糖，葱姜蒜切末备用；

大虾裹上玉米淀粉后，放入鸡蛋液中拌匀备用；

锅热后放入油，将大虾翻炒至两面呈金黄色捞出备用；

将锅中余油烧热后放入葱姜蒜末煸香，加酱油（生抽和老抽），白糖，盐翻炒均匀；

加入500毫升清水，烧开后放入大虾翻炒汁水煮沸，用玉米色调整口感；

最后用少许水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

3.小贴士

大虾要彻底去除虾线，不要影响口感。

鸡蛋和玉米淀粉要充分搅拌均匀，裹上虾体。

在油中炸大虾时，温度要控制好，时间不宜太长，否则虾就过熟了，口感会变得不好。

调味酱汁的时候要尝一下味道是否适合自己的口味。

勾芡注意量，不要调的过于稠密，否则口感会受到影响。

4.美食分享

大虾肉质厚实，肉味鲜美，再配以浓郁的酱汁，简直是一道美味佳肴。如果你也想在家做出这道美味的菜肴，可以按照以上步骤进行制作，简单易学，味道美妙。

5.营养价值

大虾含有丰富的蛋白质、维生素和有益微量元素，有补虚益气、滋阴润燥、补血滋阴等功效，其也是一种很好的补品。不过要注意的是，大虾脂肪含量较高，所以在饮食过程中也需要适量食用。

6.美食搭配

酱汁大虾与米饭搭配在一起，可以让人欲罢不能，口感丰富、色香味俱佳，是一道美味佳肴。同时，你还可以搭配凉拌或是炒时蔬等菜品，以求全面营养和丰富口感。

7.餐饮小知识

酱汁大虾是粤菜系中的一个经典菜肴，其口味独特，深受人们的喜爱。如果想品尝正宗的酱汁大虾，那就要到湛江、汕尾等地方去品尝，那里的酱汁大虾味道非常正宗，值得品尝。

以上就是制作酱汁大虾的食材和步骤，大家可以在家里实践一下，相信你也可以做出美味佳肴。希望大家能够喜欢这道中式菜品，开启您的饕餮之旅。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。