豆牙菜炒蛋做法(豆牙菜炒蛋的做法)

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豆牙菜也叫芸豆薹，是一种很常见的蔬菜，营养价值也很高，而且炒起来非常好吃。如果想尝试豆牙菜的不同吃法，可以试试豆牙菜炒蛋。以下是豆牙菜炒蛋的做法。

1.准备食材

豆牙菜200克，鸡蛋3个，葱姜各适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。

2.豆牙菜的处理

将豆牙菜摘下来，洗净后沥干水分，切成3厘米长段备用。

3.鸡蛋的打散

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

4.热锅加油煸炒

开火热锅，加入适量油，待油热后加入葱姜爆香，然后加入豆牙菜进行翻炒。

5.加入鸡蛋进行翻炒

等到豆牙菜翻炒到七八成熟时，倒入已经打散的鸡蛋液，快速翻炒，让鸡蛋均匀地包裹在豆牙菜上。

6.加入生抽调味

等到鸡蛋炒熟后，加入适量的生抽、料酒，调味即可。然后再转中小火，焖煮1-2分钟，让味道更加入味。

以上就是豆牙菜炒蛋的具体做法及步骤，希望大家能够尝试一下这道美食，给自己的味蕾一个不一样的体验。

豆牙菜炒蛋是一道非常简单易学，又非常具有营养价值的美食。在烹饪的过程中，我们只需要掌握好每个步骤的细节及注意事项，就能轻松做出一道美味又好看的豆牙菜炒蛋了。

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