粤菜莲子做法(分享经典粤菜莲子的做法)

来源：互联网 /

莲子是经常被用来做粤菜的食材之一，它有清甜爽脆的口感，而且营养价值比较高，具有抗衰老、滋阴润燥等功效。今天我们就来分享一下粤菜莲子的经典做法。

1.莲子糖水

将莲子剥好，去掉黑色的芯，放入开水中煮沸后撇去浮沫，加入冰糖，再煮20分钟，让莲子入味。这样做出来的莲子糖水味道清甜可口，非常适合夏天饮用。

2.莲子煲老鸭汤

将老鸭煲汤，放入莲子、红枣等配料，煲3小时左右，加点盐和味精，就可以煲出一锅营养丰富的莲子煲老鸭汤，味道鲜美清香。

3.莲子糯米饭

将糯米浸泡好，莲子焯水备用，蒜末、香菇、肉末等做成馅料，包入糯米中，加入莲子，隔水蒸25分钟，绵软的糯米饭里夹着清香的莲子，让人忍不住多吃几口。

4.莲子酿虫草花

将虫草花洗净，莲子去芯，挖出一些虫草花的肉泥和糯米饭混合，将混合物填入虫草花中，入蒸锅蒸熟即可。这种做法能让虫草花和莲子的口感更加浓郁，营养更加丰富。

5.莲子蒸糕

大米粉、白糖、鲜奶油等材料制成面糊，加入莲子，蒸20分钟即可。这个莲子蒸糕的口感柔软细腻，香甜可口。

6.莲子炖排骨

先将排骨洗净焯水，去掉血沫，然后加入莲子、熟地、枸杞等材料，用文火炖2小时左右，加入盐和胡椒粉调味即可。这种莲子炖排骨营养丰富，汤汁鲜美。

以上就是粤菜莲子的经典做法，每道菜都有自己的特点和独特的口感，可以根据自己的口味来挑选喜欢的做法。记得尝试一下哦！

总之，莲子是粤菜中非常重要的食材之一，它的清甜口感和营养价值得到广泛认可。多尝试一些使用莲子的菜品，在享受美食的同时也能保持身体健康。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。