猪肉粽子做法(如何制作美味猪肉粽子)

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猪肉粽子是中国传统美食之一，咸香可口，是端午节必备的食品。那么，怎样制作美味的猪肉粽子呢？下面就来介绍一下具体的做法。

1.准备食材

五花肉300克、干贝10个、香菇4个、咸蛋黄4个、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量、花生油适量。

2.将食材加工处理

将粘米淘洗干净，浸泡半小时。五花肉洗净切丝，葱切段，姜切片。
香菇泡软，切成小块。将蚝油，酱油，料酒，胡椒粉兑在一起。
咸蛋黄蒸熟切成小块备用。

3.炒肉馅

加热锅子，倒入热油，放入葱姜爆炒。加入五花肉煸炒至肉变色。放干贝和香菇再煸炒。加入兑好的料酒、蚝油、酱油、胡椒粉，略煮几分钟拌均，冷却待用。

4.包粽子

准备好晾凉的粘米，将鲜肉馅，咸蛋黄块和圆形粽子叶取下来，把粽子叶放入温水中泡软。取两片粽叶重叠成十字型，将一小部分米放入叶子间成一个圆形。
把具有倒塌性的粽子头部拉起，接着放入肉馅，咸蛋黄块，并粘住粽子头，然后把剩下米倒入。
把粽子叶口往上收起来，扎紧铅丝收口，成笼型即可。

5.蒸煮粽子

锅中水烧开，放入粽子，隔水小火蒸约两小时，水位盘子底部即可。

6.享受美味粽子

取出蒸熟的猪肉粽子，用剪刀剪断铅丝，打开粽叶，热腾腾的猪肉粽子便呈现在眼前啦！

以上就是制作猪肉粽子的全过程。做好的猪肉粽子香气扑鼻，外表黄绿相间，入口咸香味美，让人回味无穷。

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