贵妃鸡肉的做法(让你做出加盟连锁店的味道)

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贵妃鸡肉是一道享誉全国的美食，不少人都想在家里尝试制作，但是却不知道怎样下手。其实，贵妃鸡肉并不难做，只要掌握了制作方法，你也能够在家里做出加盟连锁店的味道。下面，就让我们来一起学习如何制作贵妃鸡肉吧。

1.准备食材

要想做出美味的贵妃鸡肉，首先需要准备好食材。最重要的就是鸡肉，一般选择去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉比较适合制作。此外，还需要一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉等。

2.切菜处理

在制作贵妃鸡肉之前，还需要将一些蔬菜处理好。一般来说，可以选择胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜搭配鸡肉一起做。可以将这些蔬菜切成块状或者细条状，然后备用。

3.先处理鸡肉

在制作贵妃鸡肉之前，建议先处理好鸡肉。将鸡肉切成比较小的块状，然后加入一些调料，如料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等进行腌制，这样可以提高鸡肉的口感。然后，将鸡肉加入少量的生粉进行抓匀，这样可以让鸡肉更加鲜美。

4.热油煎制鸡肉

将处理好的鸡肉放入油锅中煎制，煎到鸡肉变成金黄色后捞出备用。此时，可以将油从锅中倒出，只留少许底油，然后加入姜片、葱段等进行煸炒，这样可以提高酱汁的香味。

5.制作酱汁

在锅中加入适量的水，然后加入料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，煮开后加入少许生粉水勾芡。此时，再加入煸炒好的姜片、葱段等调料，加入切好的蔬菜翻炒均匀，炒至蔬菜变软糯后加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀即可。

6.盛装与享用

最后，将炒好的贵妃鸡肉盛装在盘中，撒上一些芝麻或者葱花进行装点后即可享用美味的贵妃鸡肉啦！

通过以上六个步骤，我们就成功地做出了美味可口的贵妃鸡肉。但是在制作的过程中，还需要注意一些小技巧，比如煎鸡肉的时间不要过久，否则口感会变差；炒菜的时候火候不要太大等等。希望大家尝试制作一下，也能够做出自己喜欢的味道。

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