油螺煲汤做法(油螺煲汤做法)

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大多数人在餐桌上喜欢吃的是美味可口的食物，而油螺煲汤就是非常受欢迎的一道菜肴。油螺不仅味道鲜美，而且很健康，富含蛋白质和微量元素。在此我们将介绍一下制作油螺煲汤的步骤。

1.准备工作

首先要准备油螺，最好是新鲜的。然后准备煲汤的配料，包括姜、葱、辣椒等，提前准备好。还需要清洗干净的煲汤锅。

2.煲制油螺汤底

第一步，将开水倒入锅里，加入大葱段、姜片和料酒煮沸。然后将油螺放入锅中烫水。烫水的时候要注意，水温不能太高，否则会煮熟油螺，影响口感。油螺烫熟以后，捞出放入冷水中浸泡几分钟，这样能去除泥沙。将煮螺子的水沥干，保留这份螺子汤底备用。

3.调汤料

第二步，将鸡骨加水炖煮一个小时以上，这样能煮出浓郁的鸡汤。鸡汤炖好以后，将洋葱、大蒜炒香，加入鲍汁和豆瓣酱、辣椒酱等料起锅备用。

4.煲汤

第三步，将之前煮油螺的汤，鸡汤和炒好的调汤料混合在煲汤锅里。加入适量的水和糖和调味料。然后放入比较有嚼劲的食材加热，随后放入油螺，加点白胡椒。等到锅中的汤开始沸腾，然后盖上盖子慢慢炖煮至油螺变软后将火关掉。

5.出锅装盘

第四步，将煮好的油螺煲汤盛出放在大碗中。加入所剩汤汁，上面可以撒上一些青葱末、香菜叶和红辣椒圈作为点缀。在此提醒大家，油螺汤汁不能放太多，否则会影响油螺的口感。

6.食用方法

第五步，在食用之前可以自己调味，最好适量加醋，这样能增加鲜味。将煮好的油螺也可以用筷子或勺子挑出来，或者用叉子拿来吃，不过视个人喜好啦。

总之，制作油螺煲汤并不难，而且味道非常鲜美，做法也非常的健康。敬请大家动手尝试！

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