酸汤蹄？o的做法大全(来一份酸汤蹄o的做法大全)

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酸汤蹄?o是一道传统的川菜，以其酸辣可口而深受人们的喜爱。下面为大家介绍一些酸汤蹄?o的做法。

1.准备材料

姜末、蒜末、葱花、香菜、辣椒丝、醋、盐、鸡精、糖、料酒、生粉。

2.杀猪蹄

将买回来的猪蹄先去掉毛屑，然后用沸水烫一下，再用开水擦洗干净。

3.焯水

将蹄?放入锅中，加入适量的水和料酒煮至沸腾，去除浮沫，转小火煮二十分钟左右，捞出晾凉。

4.切薄片

晾凉后的蹄?切薄片备用。

5.拌料汁

盐、鸡精、糖、姜末、蒜末、香菜、辣椒丝、生粉，加少许清水调成料汁。

6.淋汁烧酸汤蹄?o

将蹄?片平放在盘子上，淋上调好的料汁，大火加热至汤汁热气腾腾即可盛出。

7.装盘

淋汁烧酸汤蹄?o端上桌，撒上葱花和香菜即可。

酸汤蹄?o做法简单，口感独特，烹饪时注意加减各种调料即可。希望大家也可以尝试制作这道美食。

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