凉拌苦菊做法大全家常(家常凉拌苦菊做法大全)

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苦菊是一种营养丰富，味道略微苦涩的蔬菜。在夏季，我们可以用苦菊来做凉菜，可口又清爽。下面提供几种简单易做的凉拌苦菊的家常做法，希望大家喜欢。

1.蒜茸苦菊

苦菊切成段，焯水去鲜味
蒜茸、酱油、糖放碗中调好
热油爆香蒜茸，浇在苦菜上即可

2.苦菊拌凉粉

凉粉切丝，焯水，沥干
苦菊切成段，焯水去鲜味
醋、香油调匀
凉粉和苦菊拌匀，淋上调料即可

3.苦菊芝麻酱拌凉菜

苦菊切段，焯水
红油、醋、糖、蒜泥、姜末、香油、盐调匀
苦菊和卤好的凉菜拌匀，浇上调料即可

4.苦菊凉拌鸡胸肉

鸡胸肉切块，焯水焯熟
苦菊切成段，焯水去鲜味
姜、大蒜切末，放碗中
生抽、糖、盐、花椒粉调匀
热油爆香葱姜蒜，浇在苦菜和鸡肉上，淋上调料即可

5.苦菊凉拌虾仁

虾仁去虾线，焯水焯熟
苦菊切段，焯水去鲜味
少量生抽、香油、醋、糖、盐、辣椒油调匀
苦菊和虾仁拌匀，淋上调料即可

6.苦菊凉拌豆皮

豆皮切成宽条，焯水，沥水
苦菊切段入开水焯烫，焯烫后过凉水
蒜末、酱油、糖、香油调味
将调味料淋在凉拌苦菊上，备用
另取一个容器，放入豆皮和调料搅拌均匀即可

以上六种家常凉拌苦菊做法，无论你是素食主义者还是肉食主义者，都可以找到最适合自己口味的做法。赶快动手试试吧！

把苦菊的特殊味道和凉拌的清爽口感相结合，更适合夏天的食用。家常凉拌苦菊做法简单易做，每个人都可以轻松制作。不仅美味，还能帮助改善口味不好、食欲不振等问题。

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