巫山烤平鱼的家常做法大全(巫山烤平鱼的家常做法大全)

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巫山烤平鱼是四川地方传统名菜，也是一道家常菜品。它以鱼的鲜美、肉质鲜嫩、酥脆可口、香甜醇和而闻名。那么，我们该如何在家中做出这十分美味的菜肴呢？下面，就让我们一起来看看制作巫山烤平鱼的家常做法大全。

选择鱼类

制作巫山烤平鱼的第一步就是选择鱼类，推荐使用体型较大、口感好的草鱼、鲤鱼等淡水鱼类。同时，需要用刀划数刀在两个鱼面上，以便更好地入味。

配料准备

制作巫山烤平鱼还需要准备一些配料，如葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。另外，还需要10克花椒粉，5克八角，适量的盐、味精和生抽等。

制作糊糊

制作巫山烤平鱼的糊糊是关键，需要用到一些面粉、淀粉、盐等进行调制。将调好的粉糊均匀地涂在鱼体上，并放置10至15分钟。

准备烤盘

选择烤盘时建议选择不粘锅，同时可以使用锡纸铺在锅底，以免锅底产生糊糊。

烤制过程

在预热好的烤箱里，将制好的鱼放入烤盘中。切记时间和温度的掌控，不宜过长或过短的时间与过高或过低的温度。

上盘装盘

制作好的巫山烤平鱼取出后，将它装盘，将平鱼上缀上炒香的姜蒜末，再洒些新鲜的菜叶子即可。

总之，制作家常巫山烤平鱼虽然并不简单，但只要按照正确的步骤进行制作，也是很容易的。相信只要大家掌握了家常烤平鱼的制作技巧，在家制作美食将不再那么困难。

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