花蛤炒豆腐的做法(学会了花蛤炒豆腐的做法)

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花蛤和豆腐都是家常菜中的优秀代表。将两者组合在一起，不仅口感更佳，而且还丰富了营养。如果你还不知道如何制作花蛤炒豆腐，请看下面的介绍。

1.准备食材

约500g

一块

适量

适量

2.处理花蛤

先将花蛤用干净的水泡一下，并替换几次水，直到泡出的水变得清澈为止。之后将花蛤放在锅里，加入少量水，盖上锅盖煮约3~5分钟。因为花蛤中所含有的沙子和杂质会通过微小的缝隙排出来，借以清洁蛤蜊张开口。

3.处理豆腐

切成约2cm见方的小块，然后放在开水中焯一下。这一步的目的是去除豆腥味和口感。然后捞出来控干水分备用。

4.处理其他食材

将西葫芦切成小块，香葱、姜、蒜洗净备用。

5.炒制花蛤炒豆腐

葱姜蒜、西葫芦爆炒出香味，再加入切好的豆腐块和少量水，大火焖煮片刻再起锅。此时，花蛤炒豆腐就做好啦！

6.注意事项

煮花蛤的时候一定要加水，否则蛤口会烧焦
2.用开水焯豆腐的时候如果要粘也要快速地操作，否则豆腐就会烂
3.别忘了控制好调料的量，不要太咸

学会了做花蛤炒豆腐，你不仅能尝到美味，还可以享受制作过程中的乐趣。快去尝试一下吧！

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