啤酒鸡的做法 最正宗的做法(最正宗的啤酒鸡做法是什么)

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啤酒鸡是广受欢迎的中式菜肴之一，深受广大食客的喜爱。它不仅好吃，而且制作简单，成本低廉，非常适合在家中制作。那么最正宗的啤酒鸡做法是什么呢？下面我们来详细介绍一下。

1.材料

1只鸡（约600克）

姜片、料酒、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉

2.做法

将鸡洗净，去掉杂物，切成块状。

姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉混合在一起，腌鸡块20分钟左右。

锅中倒入适量油，加热至六成热，下入鸡块，煸炒均匀。

倒入足够的啤酒，没过鸡块，再加入少量盐和白糖，大火烧开后转为小火煮约40分钟。

待鸡块入味后，捞出，摆盘，并浇上啤酒汤汁即可。

3.注意事项

啤酒鸡肉质嫩滑，煮的时间不要过长，否则会煮老。

煮的过程中不要频繁搅动，以免鸡块捣碎。

啤酒的种类不限，可根据口味自由选择。

4.小贴士

在腌制鸡肉的时候，可加入适量的料酒去腥提味。

将啤酒烧开再转小火煮，可以保证啤酒的香味和鸡肉的滋味更好地融合在一起。

在煮啤酒鸡的时候，锅盖不要盖紧，以防啤酒汤汁沸溢。

总之，啤酒鸡是一道色香味俱佳的美食，不仅适合日常烹饪，还适合各种聚会和宴请场合。想要尝试自己在家制作啤酒鸡的朋友们，可以根据上述方法尝试哦。

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