炸马哈鱼的做法大全(炸马哈鱼的做法大全)

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炸马哈鱼是一道传统的川菜，深受广大食客的喜爱。那么，炸马哈鱼的做法有哪些呢？下面为你详细介绍。

1.材料准备

首先，需要准备好马哈鱼、面粉、淀粉、生姜、大葱、青红椒、豆瓣酱等食材。

2.处理马哈鱼

将马哈鱼去皮去骨切块，加入盐搅拌均匀后浸泡一段时间。将马哈鱼块沥干水分，抹上面粉和淀粉进行裹粉。

3.准备调料

大葱、青红椒切丝备用。锅中倒入油烧热，加入豆瓣酱炒香，加入调料继续翻炒。

4.炸马哈鱼

将裹好粉的马哈鱼块慢慢放入油锅中炸至金黄色，过沥油分。

5.装盘上桌

将炸好的马哈鱼块和炒好的调料放在同一大盘中进行拌炒。起锅前，撒上葱花和青红椒丝即可上桌。

6.小贴士

将淀粉和面粉的比例控制好，可以让炸出来的马哈鱼更加酥脆。同时，调料的调配要适量，不要过咸或过辣。

总之，炸马哈鱼的做法并不复杂，只要掌握好每个环节，就能轻轻松松做出美味可口的川菜了。

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