虾皮 包菜的做法大全集(美食爱好者必不可少的一道菜)

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虾皮包菜是一道美味好吃的菜肴，深受美食爱好者的喜爱。它是一道鲜香可口的菜肴，制作不复杂，食材易得，很适合在家里做。虾皮和包菜的搭配，让这道菜肴充满了海洋风味和清新健康的味道。下面就给大家介绍一下虾皮包菜的制作方法吧。

选材清洗

首先我们需要准备新鲜包菜和虾皮。包菜要洗干净，对于虾皮要用温水泡上二十分钟，然后捞出来用清水清洗一下，这样可以去掉虾皮上的杂质和异味。

准备调料

準备料汁需要准备以下调料：葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、油和水。将这些调料根据自己的口味和喜好调好味道备用。

处理虾皮和包菜

处理虾皮要将泡好后的虾皮切碎备用，处理包菜要把洗干净的包菜切成丝，不可以切得太细，否则炒的时候会很容易糊。

烧热锅并下料

先将锅烧热，再加入油，烧到六成热的时候，加入葱姜蒜末炒香，再加入切碎的虾皮，大火翻炒。然后加入底汁，用中小火慢慢翻炒，等到汁汁被完全吸收后再加入包菜丝翻炒，直到熟透，尝一下味道，可根据个人口味适量加盐、味精。

出锅装盘

最后，将熟透的虾皮包菜装盘即可食用。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，还可以帮助我们补充营养，保持健康的身体。

小贴士

虾皮不可以炒太久，否则口感会变硬，不好吃。

包菜要快炒不要太长时间，否则会糊掉。

要注意火候，不能过大过小，翻炒时一定要注意不要糊锅。

总之，虾皮包菜是一道非常美味的佳肴，通过以上的制作方法，想必大家都能轻松做出一碟美味的虾皮包菜。

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