鲜虾煮好后冻吃的做法(如何正确地冻鲜虾)

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“鲜虾煮好后冻吃的做法”是否可行呢？如果冻得不好，不仅口感会变差，还有可能导致食物中毒的风险。正确的冻虾方式是什么呢？接下来，我们就来一一道来。

选择新鲜的鲜虾

冻鲜虾的质量取决于鲜虾的质量，所以首先要选择新鲜的鲜虾。新鲜的鲜虾具有鲜艳的色泽，虾肉更加紧实。当你买到的鲜虾呈现出灰色或黄色，肉质松散时，它们就会在冷冻保存过程中质量下降。

加盐腌制

蒸或煮熟鲜虾之后，可以加盐腌制，这样可以使鲜虾保存时间更长。在向蒸或煮熟的鲜虾上撒上盐，把它们放进密封的袋子里，放进冰箱冷冻室中，关上门，就行了。

去头去壳后再冷冻

将完全冷却的虾从壳中取出，叠在一起放入密封袋中，去除氧气，以减少乳化作用的发生，这将有益于长时间保存。

避免冷冻时泄露

冷冻虾之前，必须确保每个虾都干燥，并且不会互相附着在一起，否则将影响最终的口感。最好的方法是将每个虾放在纸巾上，然后用另一张纸巾覆盖上面。

正确的解冻方法

对于急需使用的鲜虾，可以通过将其放入盐水或平水中解冻。但是这样做会使虾失去其原有的鲜味，所以最好的方法是让鲜虾慢慢地解冻。将密封袋从冰箱里移出，将其放到冷藏室中，让它们自然地解冻几个小时。这样鲜虾的口感和质量就会更好。

冷冻鲜虾的时限

因为虾是冷冻过的，所以当你将它们解冻时，要尽快烹饪。冻鲜虾的保质期一般为3个月，因此最好在解冻后的3天内食用。

总之，冻鲜虾是完全可行的，但需要注意的是一定要选择新鲜的鲜虾，并且正确地冻藏，以避免食物中毒的风险。希望这篇文章能够帮助到你，让你的冻虾食品变得更好吃。

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