腊肉炒青椒的做法大全家常(腊肉炒青椒怎么做最好吃)

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腊肉和青椒这两种食材都是很常见的，在国内的各个地方都有所耳闻。腊肉与青椒搭配在一起炒，不仅可以增加口感，还有很好的营养价值，那么我们如何制作家常的腊肉炒青椒呢？

1.准备材料

在炒腊肉炒青椒之前，我们需要准备好所需的食材，其中包括腊肉、青椒、葱、姜、蒜以及盐、生抽、料酒等调料。

2.处理腊肉

首先需要处理好腊肉。我们需要将腊肉用清水洗净，然后将其切成片或丝的形状。处理好的腊肉需要用清水煮一下，直到去掉多余的油脂和泡沫。

3.处理青椒

处理青椒时，我们需要将青椒切成指头大小的片状或丝状。我们也可以在切好的青椒中加入适量的盐，用手搓一下，然后洗净干净。这样处理后的青椒更加爽脆。

4.开始烹饪

将锅烧热，将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入切好的腊肉，翻炒均匀。等到腊肉变色后，加入处理好的青椒翻炒，调入盐、生抽、料酒等调料，最后再次翻炒均匀。

5.注意事项

在烹饪腊肉炒青椒的时候，需要注意火候，以免过熟或者过生。同时也要注意调料的比例，不要过咸或者过淡。在调料时可以根据自己的口味进行适量调整。

6.小窍门

腊肉炒青椒除了直接烹饪之外，还可以将腊肉炒香后，加入米饭，炒成腊肉炒饭，口感也是十分美妙的。

经过以上的制作过程，一道鲜美可口的家常腊肉炒青椒就做好了。腊肉炒青椒鲜香可口，色彩靓丽，且营养丰富，受到了很多人的喜爱。

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