韭菜炒油豆腐的做法(如何制作美味的韭菜炒油豆腐)

来源：互联网 /

韭菜炒油豆腐是一道美味的家常菜，香味扑鼻，食材简单易得，制作过程也不复杂。下面就让我来为大家分享一下制作韭菜炒油豆腐的方法吧。

1.准备材料

油豆腐1块、姜丝适量、葱丝适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。

2.制作步骤

韭菜洗净切成寸段；

油豆腐切成大小适中的块，用热水焯水后沥干；

热锅凉油，放入姜丝和葱丝煸炒出香味；

倒入油豆腐块，煸炒至两面微黄；

加入少量的料酒，翻炒均匀；

放入韭菜，加入盐、生抽、老抽、鸡精，继续煸炒；

加入适量的水，用小火焖煮10分钟左右；

加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

3.烹饪技巧

选择质量好的油豆腐，不要选择老油豆腐，因为老油豆腐口感不好；

煸炒油豆腐的时候，要慢慢煎至两面微黄，这样可以使炒出来的油豆腐更加美味；

煮韭菜的时候，不要过久，以保持韭菜的绿色和口感。

4.注意事项

韭菜有微毒性，应当烹饪透彻，不吃过多；油豆腐口感偏咸，加盐时应当适量。

5.食谱小贴士

此菜品较为油腻，不宜经常食用，适量食用更健康。

6.喜欢韭菜炒油豆腐的你

最好安排到下午的食谱中，因为油豆腐会让你的胃口变大，晚上不利于你的身体健康。享受美食之余，照顾好自己的健康。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。