平菇炖豆腐做法大全家常做法大全(平菇炖豆腐的做法)

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平菇炖豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜品。最好选择新鲜的平菇和嫩豆腐，口感更加鲜嫩。下面就来介绍一下平菇炖豆腐的做法。

准备食材

嫩豆腐、鸡肉丁、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、清水。

烹饪步骤

将平菇洗净切小块；
2、豆腐切小块，鸡肉切丁备用；
3、热锅凉油，加入鸡肉煸炒至变色；
4、加入姜末和葱花炒香；
5、加入料酒，炒散后加入平菇和豆腐；
6、倒入适量清水，加盐、鸡精调味；
7、转中小火炖煮至汤汁浓稠。

注意事项

煤气软化时间要长，豆腐才会入味；
2、此菜不要加太多的水，以免豆腐崩坏；
3、如果你吃不了辣，也可以在烹制平菇炖豆腐时不要放红辣椒。

适宜人群

适合男女老少，贫富不拘。

营养口感分析

“平菇炖豆腐”是一道爽口、清热、健脾开胃、清肝明目的菜肴。豆腐营养价值极高，而平菇富含维生素和微量元素，对人体健康十分有益。这道菜简单易做，口感鲜嫩可口，是一道美味营养的佳肴。

变种

用牛肉、鸭肉等代替鸡肉；
2、加入一些口感香脆的食材，增加口感；
3、加入各种蘑菇类，更加丰富口感。

以上就是关于平菇炖豆腐的做法大全，赶紧试试吧。

平菇炖豆腐不仅美味可口，而且富含营养、容易煮熟。做法不难，材料易用，还可以根据个人口感变换各种不同的佐料和辅料，是一道家喻户晓的美食名菜，作者在此鼓励读者多多尝试。

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