虾扯蛋的健康家常做法(让你尝遍美味又健康的虾扯蛋)

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虾扯蛋，是一道深受人们喜爱的美食。无论是上班族还是家庭主妇，都能轻易制作一道美味的虾扯蛋，不仅味道好，而且健康营养。那么，如何制作这道美食呢？接下来，让我们一起来看看虾扯蛋的健康家常做法。

1.准备材料

制作虾扯蛋需要的材料主要有虾、蛋、姜末、盐、胡椒粉、淀粉、葱花等。

2.准备做法

将虾剁成虾茸，加入盐、胡椒粉、葱花和姜末拌匀。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将虾茸和鸡蛋液混合搅拌，直到形成一定粘度的混合物。

3.制作扯面

准备好一碗水，在水中加入适量盐，然后放入面条，煮熟后沥干水分，在锅中加入少量油，然后将面条放入锅中，用铲子扯开面条，翻炒数分钟，直至面条均匀沾满油，扯面也就制作完成了。

4.制作虾扯蛋

用适量的油，在锅中加热，等油温达到6成热时，将虾扯蛋混合物倒入锅中煎炒，待到虾扯蛋呈现出金黄色时，取出即可食用。

5.注意事项

制作虾扯蛋时，需要把握好火候，火太大容易糊底，火太小，虾扯蛋就会过于软糯。同时，虾扯蛋中的虾需要剁成细茸，适当加入淀粉可以让虾茸更有粘性，蛋液中也需要加入淀粉，以免虾茸在炒煮时分层，影响口感。

6.制作小Tips

为了让虾扯蛋口感更好，可以加入适量的蘑菇、胡萝卜、青椒等蔬菜炒制，并用鸡精和生抽提升口感，调味时小心别放过量。

虾扯蛋健康营养，营养均衡，口感丰富。现在你学会了虾扯蛋的健康家常做法，赶紧动手试试吧！

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