鲍汁鳄鱼掌的做法(鲍汁鳄鱼掌的制作方法)

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鲍汁鳄鱼掌是一道美味的海鲜菜肴，以鳄鱼掌为主料，配以鲍汁调味，香鲜可口，是很多人喜爱的一道菜品。下面，我们来看看它的制作方法。

1.准备材料

鳄鱼掌一斤

鸡蛋清一个、淀粉适量、盐适量、鲍汁适量

2.烹饪步骤

将鳄鱼掌清洗干净，用开水焯水煮熟备用

取一个碗，加入清水、淀粉、鸡蛋清、麻油、盐，调制成糊状小淹浆

将焯好水的鳄鱼掌放到淹浆中浸泡30分钟以上

将淹好的鳄鱼掌放入油热的锅中炸至金黄色

将炸好的鳄鱼掌沥干，装盘备用

在锅中放入适量的鲍汁，烧开后浇在鳄鱼掌上即可

3.注意事项

炸鳄鱼掌时，火候掌握好，不要过度油炸，否则口感会受影响

煮鳄鱼掌时要注意火候，时间过长会影响口感

4.食用方法

鲍汁鳄鱼掌是一道很令人喜爱的菜肴，不仅口感独特，而且富含蛋白质和营养成分，能增强身体的免疫力和抗疲劳能力。将其装盘后，可以配以一些餐馆提供的美味酱汁进行更佳的食用效果，留住鲜美的味道。

鲍汁鳄鱼掌是一道品味独特的海鲜菜肴，具有丰富的营养成分和独特的口感。制作方法简单，给人非常实用的食谱。通过学习它的烹饪步骤和注意事项，我们可以轻松制作出美味的鲍汁鳄鱼掌，也可以根据自己的口味进行改良创新，制作出更美妙的菜品。

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